Rasvat

On ehkä yllättävää, että suomalaiset syövät EU-maiden vähärasvaisinta ruokaa. Keskimääräinen rasvan saanti päivässä suomalaisilla miehillä n. 75 g ja naisilla n. 55 g.

Suomalaisessa ruokavaliossa keskimäärin ei ole enää ongelma rasvan määrä, vaan pikeminkin laatu, sillä saamme ruuastamme liikaa haitallista kovaa rasvaa. Piilorasvat ovat pääasiassa kovaa rasvaa ja ne kattavat noin kaksi kolmannesta ruokavalion rasvasta. Ruokavalion tärkeimmät kovan rasvan lähteet ovat nykyään juustot, liharuoat, rasvaiset maitovalmisteet sekä suolaiset ja makeat leivonnaiset.

Kasvirasvat ovat suositeltavia. Ohessa hyvä katsaus kasvirasvoihin. Samoin mainiot katsaukset piilorasvoista ja miten valitaan terveellinen rasva. Öljyt ovat pelkkää rasvaa eli rasvapitoisuus on 100 %. Ne eivät ole siten "kevyitä", mutta niiden rasvahappokoostumus on terveydelle edullinen.

Kalan rasvoilla on tehty suuri määrä erilaisia hoitokokeita. Niissä on voitu vähentää esim. sydänpotilaiden äkkikuolemia pitkissä satunnaistetuissa eteepäin suuntautuvissa tutkimuksissa. Tähän nähden omega-3 rasvahappoihin ei mielestäni suhtauduta riittävällä vakavuudella. Kalan rasvoilla on todettu hyödyllisiä vaikutuksia seuraavissa tapaukissa:

Sydän- ja verisuoniterveys

Astma ja allergia

Kalan rasvojen monista terveyshyödyistä

Kalan rasvaa on tutkittu myös depression ja muiden psykologisten häiriöiden hoidossa, ja tulokset niistä ovat vaihtelevia.