Ruis- ja muut viljat

Ruis ja muut kotimaiset viljat ovat useiden tärkeiden ravintoaineiden lähteitä. Mainittakoon esim. hiilihydraatit, B-ryhmän vitamiinit, rauta ja kuitu.

Rukiilla on havaittu myönteisiä vaikutuksia sokeriaineenvaihduntaan, syövän riskiin, LDL-kolesteroliin ja suoliston toimintaan yleensä. Tutkimustulokset ovat pitkälti ns. väestötutkimuksista tai pienehköistä eteenpäin suuntautuvista lyhyistä tutkimuksista. Siten rukiin terveysvaikutusten todellinen merkitys on vielä melko avoin. Lisätutkimusta on menossa, joten tulevaisuudessa saamme tarkempaa tietoa asiasta.

Englanninkielinen katsausartikkeli rukiin terveyshyödyistä

Rukiin harjoja huonoja puolia on se, että se saattaa ehkäistä raudan imeytymistä. Siten anemiapotilailla ruis saattaa heikentää ratkaisevasti raudan imeytymistä. Haittapuolena voitaneen pitää myös tuoreen ruisleivän taipumusta lisätä ilmavaivoja.

 Kaura on viljoista ainoa joka sopii aikuiskeliaakikolle. Lapsille kauraa ei tietääkseni vielä laajamittaisesti suositella. Kaurassa on liukenevaa kuitua, joka auttaa myös alentamaan LDL-kolesterolia ja triglysereitä. Kauralla on myös havaittu rukiin kaltaisia terveysvaikutuksia väestötutkimuksissa.

Englanninkielinen katsausartikkeli kauran terveyshyödyistä

 Ohra ja vehnä eivät ole niinkään tunnettuja terveysvaikutuksiltaan. Vehnää kannattaa syödä mahdollisimman kuitupitoisena (tummana). Valkea vehnä nostaa verensokeria nopeasti. Sama pätee ohraan.