Pähkinät

Pähkinät 

Pähkinät sisältävät paljon rasvaa ja valkuaisainetta (proteiinia). Suomalaisessa ruokavaliossa niiden käyttö on melko vähäistä. Tosin kasvisruokavaliota noudattavat saattavat käyttää pähkinöitä runsaasti myös Suomessa. Huolimatta pähkinöiden suuresta rasvapitoisuudesta (n. 40-50 %), ne eivät väestötasolla näytä olevan yhteydessä lihavuuteen. Silti niiden syömisessä pitää olla painonhallinnan vuoksi tarkkana. Itse söisin korkeintaan 30 g pähkinöitä päivittäin.

Pähkinät saattavat säädellä ruokahalua ja aiheuttaa kylläisyyden tunnetta sekä estää joidenkin rasvojen imeytymistä. Pähkinöissä on paljon myös arginiini-aminohappoa ja polyfenoleita, joita keho tarvitsee monessa aineenvaihduntatehtävässään sekä verisuonten endoteelin (verisuonten sisäpinta) toiminnassa. Pähkinät näyttävät parantavan kudosten hapen saantia aiheuttamalla endoteelin myötäilevyyden lisääntymistä.

Englanninkielinen katsaus pähkinöiden terveysvaikutuksista

Pähkinät ovat valitettavan yleisiä allergian aiheuttajia, varsinkin lapsilla.

Mikäli et siis kärsi pähkinäallergioista, lisää pähkinöitä ruokavalioosi esim. salaattien täydennyksenä, mutta muista runsaan rasvan määrän takia pysytellä pienissä määrissä.