A-vitamiini

A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jota tarvitaan näkökyvyn ja luuston kunnossa pysymiseen. Suomalaiset saavat Finravinto-tutkimuksen mukaan riittävästi A-vitamiinia. Se on harvoja vitamiineja, jonka saanti on joillakin henkilöillä niin suurta, että se saattaa aiheuttaa myrkytysoireita.  Liian suuri saanti saattaa johtaa luiden haurastumiseen ja maksavaurioihin.

A-vitamiinivalmisteita ei siten suositella käytettäväksi monipuolisen sekaruokavalion yhteydessä. Nykyiset kalanmaksaöljy valmisteet sisältävät useimmiten järkevän annoksen A-vitamiinia, kannattaa kuitenkin varmistua yliannoksen vaaralta välttymiseksi. Kalanmaksaöljylle parempi vaihtoehto nykyään onkin omega-3 rasvahapot eli kalaöljy.

A-vitamiinia saadaan hyvin runsaasti maksassa, runsaasti ravintorasvoissa, porkkanassa, paprikassa ja maitotuotteet. A-vitamiinivaikutus on retinolilla, retinoideilla sekä eräillä karotenoideilla, jotka elimistössä muuttuvat retinoliyhdisteiksi. Elintarvikkeen retinolien ja karotenoidien yhteenlaskettu A-vitamiinivaikutus ilmoitetaan retinoliekvivalentteina (RAE). Saantisuositus: miehet n. 900 RE/pv ja naiset n. 700 RE/pv. Kasvien sisältämät karotenoidit muuttuvat kehossa A-vitamiiniksi vain jos A-vitamiinista on tarvetta.